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Quelles sont les meilleures marques de café en grain ?

Quelles sont les meilleures marques de café en grain ?

Le consommateur moyen de café en boit trois tasses par jour c’est la boisson la plus consommée au monde. Elle est faite à base de grains de café. Acheté et conservé sous forme de grain, il conserve toutes ses caractéristiques gustatives. C’est pour cela que les...
Comment devenir artisan torréfacteur ?

Comment devenir artisan torréfacteur ?

Le torréfacteur s’apparente à un professionnel qui maîtrise parfaitement le café, de la culture à la tasse. De nos jours, de nombreux individus aspirent à ce métier de connaisseur tout en ignorant le processus pour y parvenir. Alors, comment devenir un artisan...
Quelle torréfaction pour un expresso ?

Quelle torréfaction pour un expresso ?

Le monde de café s’est considérablement amélioré depuis que le premier expresso a été servi il y a plus de 100 ans. Le choix de la torréfaction est la partie la plus importante de la fabrication d’un excellent expresso. Quelle torréfaction allez-vous utiliser pour un...
Comment torréfier le café vert ?

Comment torréfier le café vert ?

La torréfaction du café consiste à transformer chaque grain de café vert en grain torréfié par la cuisson et le grillage à l’aide d’un matériel adapté. Pour le faire, il faut suivre certaines astuces simples. Parcourez entièrement ce guide pour en savoir plus....
Comment fonctionne la torréfaction ?

Comment fonctionne la torréfaction ?

Lors d’événements importants comme Noël ou le Nouvel An, il est courant pour de nombreuses familles de préparer des dindes à la fois rôties à l’extérieur et tendres à l’intérieur. L’une des méthodes utilisées est la torréfaction. Cependant,...
Comment bien torréfier le café ?

Comment bien torréfier le café ?

Un café torréfié est un café frais, d’une saveur exquise. Torréfier du café est une méthode de chauffage de café afin que cette boisson change de couleur pour devenir plus agréable à consommer. Cependant, cette technique n’est pas aussi simple qu’on pourrait le...