Connu sur tous les continents, le café bourbon pointu est réputé pour sa saveur et son arôme unique. Encore appelé café lontan en Réunion, ce type de café est issu de la variété d’arabica. Il est réputé pour sa faible teneur en café et son goût acidulé. Pour...
Le bourbon pointu est un café d’excellence appartenant à la famille du caféier d’Arabie. Cette variété de caféier est aujourd’hui un des meilleurs cafés du monde avec son goût particulier et raffiné. Cependant, comment distinguer le café bourbon pointu...
Pour plusieurs personnes, le café fait partie intégrante de notre routine quotidienne. Il procure de l’énergie et fournit également une expérience sociale, donnant aux gens l’occasion de communiquer. Pour cette raison, il existe des dizaines de variétés de...
Les palais habitués à la saveur du café en grains de la marque Lavazza cherchent toujours à déguster ce breuvage à l’arôme de l’Arabica et du robusta. Ils ont raison, vu que les produits de cette marque sont meilleurs selon les avis de consommateurs. Vous faites...
Que vous soyez un féru de café ou un simple curieux, vous avez certainement envie de goûter aux meilleures variétés de cafés. Bien souvent, face à la multitude d’offre, il est parfois difficile de faire le bon choix et de distinguer les meilleurs grains de café....
Le consommateur moyen de café en boit trois tasses par jour c’est la boisson la plus consommée au monde. Elle est faite à base de grains de café. Acheté et conservé sous forme de grain, il conserve toutes ses caractéristiques gustatives. C’est pour cela que les...
Le torréfacteur s’apparente à un professionnel qui maîtrise parfaitement le café, de la culture à la tasse. De nos jours, de nombreux individus aspirent à ce métier de connaisseur tout en ignorant le processus pour y parvenir. Alors, comment devenir un artisan...
Le monde de café s’est considérablement amélioré depuis que le premier expresso a été servi il y a plus de 100 ans. Le choix de la torréfaction est la partie la plus importante de la fabrication d’un excellent expresso. Quelle torréfaction allez-vous utiliser pour un...
La torréfaction du café consiste à transformer chaque grain de café vert en grain torréfié par la cuisson et le grillage à l’aide d’un matériel adapté. Pour le faire, il faut suivre certaines astuces simples. Parcourez entièrement ce guide pour en savoir plus....
Lors d’événements importants comme Noël ou le Nouvel An, il est courant pour de nombreuses familles de préparer des dindes à la fois rôties à l’extérieur et tendres à l’intérieur. L’une des méthodes utilisées est la torréfaction. Cependant,...
